Optimización de la digestión anaerobia de grasas de origen animal (OPA_LAP)
A diferencia del tratamiento de aguas residuales que contienen estos compuestos, operar con residuos con bajo nivel de dilución implica trabajar a concentraciones que crean problemas de inhibición y de sobrecargas en el sistema. Los compuestos relativos a proteínas contenidas en los residuos son objeto de trabajo en proyectos que se encuentran actualmente en progreso y se considera que se llegará a un nivel de conocimiento y control satisfactorio; no así en relación a las grasas, para las cuales adquieren importancia fenómenos de bioadsorción superficial de ácidos grasos de cadena larga (AGCL) sobre la biomasa activa, limitando el transporte externo de substrato y manifestándose como un proceso de inhibición no describible como un proceso de inhibición metabólica, y para el cual deben desarrollarse métodos descriptivos y de control.
El proyecto adopta como líneas de trabajo las siguientes: descripción del efecto inhibitorio, diferenciando entre adsorción superficial e inhibición metabólica; estudio de métodos para soslayar el efecto de adsorción: uso de aditivos que compitan con la biomasa como adsorbentes y análisis de diferentes métodos de operación de reactores; estudio de métodos de pretratamiento a alta presión y temperatura. Se utilizarán métodos de modelización matemática del proceso para obtener un lenguaje que permita la comparación con otros resultados así como la simulación y dimensionado. Las líneas propuestas obligan a desarrollar métodos de medida de AGCL en matrices complejas, para diferenciar entre grasas, AGCL libres y AGCL adsorbidos. Los resultados del proyecto se han de traducir en un aumento del potencial de producción de biogás y energía de residuos de la industria cárnica, reduciendo problemas de operación.
Entitats participants: GIRO Centre Tecnològic, amb la participació d’investigadors de la Universitat de Minho (Portugal)
En el marco de este proyecto se roganizó en junio de 2010 el I International Workshop on Anaerobic Digestion of Slaughterhouse Waste
